Catégorie : Non classé
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Menu Saint-Valentin
Mise en bouche L’entréeL’alliance entre le foie graset les champignons en raviole Le platLe filet de bar sur son lit végétalFarce mousseline, sauce champagne et huile verte Le dessertQuand le cœur coule passionnémentChocolat blanc, framboiseet fruits de la passion
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Menu des fêtes
La soupe de champagne revisitéeBlinis aux écrevissesWrap au saumon fumé et fromage aux fines herbes Le foie gras de canardConfiture d’oignons rouges et brioche au beurreLe ballotin de chaponSauce suprême truffée,lissé de patate douce et éclats de marronsLa pause digestive (+5€)Sorbet mandarine et mandarine impérialeL’assiette de fromages affinésLa bûche de Noël La soupe de champagne…
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Repas dansant Jazz Swing
APÉRITIFSoupe de champagne et ses mises en bouche Entrée : La fantaisie de saumon, sauce fromage blanc à l’aneth Plat :Le confit de canard, bigaradeà l’orange et porto Dessert :La douceur cococaline, citron et framboises Boissons :Eaux plate et pétillante, vins blanc, rouge et rosé, café Menu proposé le midi uniquement
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Fête des mères
APÉRITIFSoupe de champagne et ses mises en bouche Entrées : La fantaisie de saumon, sauce fromage blanc à l’aneth Plats :Le confit de canard, bigaradeà l’orange et porto Assiette de fromages (+6.00€) Dessert :La douceur cococaline, citron et framboises Menu proposé le midi uniquement